Beslenme ve Diyetetik Kulübü’nün organize ettiği “Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı” konulu konferans, 12 Aralık 2023 tarihinde, saat 16:00’da Sağlık Bilimleri Fakültesi Konferans Salonu’nda başarıyla gerçekleştirildi. Konferans, Çorum Belediyesi Kadın Kültür Merkezi’nde usta öğretici olarak görev yapan Şef Aylin Memik’in katılımıyla daha da zenginleşti.
Sağlık Bilimleri Fakültesi Konferans Salonu’nda düzenlenen bu konferans, kulüp üyelerinin, akademisyenlerin ve davetli özel misafirlerin yoğun ilgisiyle renkli bir atmosferde gerçekleşti.
Şef Aylin Memik, konuşmasına Türk mutfağının zengin tarihine ve köklü geleneğine vurgu yaparak başladı. “Türk Mutfağı, Orta Asya’dan Anadolu’ya kadar uzanan geniş bir coğrafyada, Türklerin göçebe yaşam tarzından yerleşik hayata geçiş sürecini yansıtan zengin bir tarihe sahiptir,” dedi. Konferansta, Türk mutfağının temel taşlarını oluşturan lezzetleri sekiz ana başlık altında anlatan Şef Memik, çorbalar, ana yemekler, hamur işleri, tatlılar, kışa hazırlık, sakatat yemekleri, içecekler ve ekmekler gibi konularda bilgi vererek, bu lezzetlerin tariflerini ve yapılışlarını detaylı bir şekilde aktardı. Ayrıca, katılımcıların sorularını yanıtlayarak etkileyici sunumunu tamamladı.
Etkinliğin sonunda, Beslenme ve Diyetetik Kulübü Akademik Danışmanı Dr. Öğr. Üyesi Çiğdem Dönmez Güngüneş, Şef Aylin Memik’e katkılarından dolayı teşekkür belgesi ve hediye takdim etti. Bu anlamlı etkinlik, katılımcıların Türk mutfağına olan ilgisini ve bilgisini artırarak sona erdi.